歌剧院蛋糕在世界名品蛋糕排第几?
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歌剧院蛋糕排名数据来源截止时间为2022年2月。
歌剧院蛋糕的信息:
歌剧院蛋糕是诞生在法国巴黎的一款闻名世界的著名甜点,制作的用料并不复杂,主要由杏仁粉、糖分、低筋面粉、鸡蛋、奶油等,但是组合却相对较为麻烦,需要将巧克力甘纳徐、海绵蛋糕、咖啡奶油馅料相互组合,较为传统正宗的蛋糕共有六层。
歌剧院蛋糕的百科:
主料:杏仁粉66g,糖粉66g,低筋面粉20g,全蛋2个,蛋白66g,无盐奶油13g,砂糖13g
镜面:巧克力甘那许
巧克力甘那许 材料:巧克力50g,牛奶24cc,鲜奶油24cc
咖啡奶油馅 材料:蛋黄2个,砂糖66g,水20cc,无盐奶油100g,咖啡少许
糖浆 材料:砂糖60g,水200cc,即溶咖啡1匙
