青头菌榜上有名
青头菌百科
食用真菌
食用真菌
青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
青头菌在《云南十大名贵野生菌》（2023年二月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“鸡油菌”、“牛肝菌”、“干巴菌”、“羊肚菌”。
上榜理由：
产地：曲靖、丽江等地
青头菌主要生长在每年的夏秋季节，其外观呈浅绿色或灰绿色，和青草的颜色接近，不容易发现，主要生长在沟洼地带，是很受人们喜爱的一种食用菌。
青头菌在《十大抗癌野生菌》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“干巴菌”、“牛肝菌”、“虎掌菌”、“鸡油菌”。
上榜理由：
青头菌在我国的四川、重庆、广西、云南等地都有分布，主要生长在夏秋季节，菌盖呈浅绿色，菌肉为白色，不仅味道十分鲜美，而且营养价值非常高。
青头菌在《中国十大野生菌排名》（2020年九月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“牛肝菌”、“羊肚菌”、“榆黄蘑”、“白参”。
上榜理由：
青头菌作为中国十大野生菌之一，食用起来味道非常柔和鲜美，烹饪方法也很多样，尤其是云南滇西的原始森林中的青头菌，是当地老百姓最为喜爱的一种野生美食。
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