牛肝菌榜上有名
牛肝菌百科
牛肝菌科和松塔牛肝菌科的统称
牛肝菌科和松塔牛肝菌科的统称
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
牛肝菌在《云南十大名贵野生菌》（2023年二月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“黑虎掌菌”、“鸡枞菌”、“鸡油菌”、“青头菌”。
上榜理由：
产地：玉溪等地
牛肝菌也是一种野生可以食用的菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌三种，其菌体较大，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，具有清热解毒、舒筋和血等功效。
牛肝菌在《十大抗癌野生菌》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“松茸”、“竹荪”、“干巴菌”、“青头菌”。
上榜理由：
牛肝菌是主要分布在我国云南地区的一种食用菌，其品种多样，有黄、白、黑牛肝菌等，牛肝菌菌体较大，肉质肥厚，味道香甜可口，经常食用能够有效提高人体免疫力。
牛肝菌在《十大名贵菌类排行榜》（2020年九月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“松茸”、“羊肚菌”、“鸡枞菌”、“翘鳞肉齿菌”。
上榜理由：
牛肝菌是一种野生食用菌，尤其是红牛肝菌作为牛肝菌的一个种类，在我国是一种非常著名的食用菌，也被看做是山珍异宝，食补作用和抗癌疗效都很高。
牛肝菌在《中国十大野生菌排名》（2020年九月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“羊肚菌”、“松茸”、“青头菌”、“榆黄蘑”。
上榜理由：
牛肝菌是在世界范围都非常出名的一种野生食用菌，西欧国家习惯食用白牛肝菌，而在我国主要以红牛肝菌最为有名气，也是百姓们非常喜欢吃的一种菌，它的口感和营养都很好。
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