湖南十大碗
湖南碗有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年四月数据）分析得出，什锦菜盖炸肉、时令青菜、山猪肉清炒酸干菜冬竹笋、小牛肉炖绿豆粉丝、中药炖黑山羊肉、虎皮梅菜扣肉、红烧鱼、什锦盖干烧千张丝、红烧肉丝米豆腐、薯粉桂花糖红烧蜜肉丸入选了湖南碗的前十名，其中什锦菜盖炸肉、中药炖黑山羊肉、山猪肉清炒酸干菜冬竹笋被网友评为十大湖南碗中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 什锦菜盖炸肉
主料：猪肉、什锦菜
什锦菜盖炸肉是湖南平江一道非常有名的菜，这道菜的做法也非常的简单，其中最为重要的就是炸肉的手艺，在油热的时候将切好的肉裹上面粉去炸，直到将肉炸到外酥里嫩、恰到好处。
TOP2 中药炖黑山羊肉
主料：中药材、山羊肉
中药炖黑山羊肉是湖南平江一道非常受欢迎的大菜，羊肉的滋补效果是非常好的，但是一个处理不好就会有羊的腥味，而黑山羊的肉质比起普通山羊要更为的紧实，用中药去炖，营养加倍。
TOP3 山猪肉清炒酸干菜冬竹笋
主料：山猪肉、竹笋
山猪肉清炒酸干菜冬竹笋是一道主料非常多的菜品，这道菜品的主要特色就是肉质紧实的山猪肉，然后再加上冬天里的甜甜脆脆的竹笋，两者的鲜美完美的融入到了一起，味道非常好。
主料：猪肉、豆腐
红烧肉丝米豆腐是一道非常适合宴请时候做的菜品，这道菜将红烧肉的腻味很好的用豆腐去中和了，既能够吃到红烧肉的满足感，也不会太腻人，豆腐里面吸满了红烧肉的汤汁，非常的入味。
主料：千张、什锦
什锦盖干烧千张丝是一道摆盘起来十分好看的菜品，这道菜品很好的将千张这类豆制品，和什锦菜这类野菜的口感相辅相成，千张本身是比较难入味的，而什锦菜能够很好的解决这个问题。
主料：猪肉、薯粉
薯粉桂花糖红烧蜜肉丸是一道吃起来非常满足的菜品，这道菜品将红烧肉丸的鲜美，和甜甜蜜蜜的薯粉完美的结合在一起，细细品尝起来还带着桂花的清甜味，红烧肉丸一点都不会腻人。
主料：牛肉、绿豆
小牛肉炖绿豆粉丝是一道非常适合牙口不好的人去吃的菜品，因为这道菜品里面的牛肉非常的酥软，牛肉炖煮了非常长的时间，配料上放入了绿豆作为解腻品，绿豆沙沙的口感十分的贴切。
以五花肉、梅干菜为主料的菜品
虎皮梅菜扣肉是以五花肉、梅干菜为主料的菜品。
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
主料：蔬菜
时令青菜是餐桌上必不可少的一道菜品，特别是在做完一桌子荤腥菜之后，蔬菜能够很好的解决吃肉的腻味感，而且蔬菜里面有着丰富的维生素，能够很好的补充人体所必须要的营养和维生素。