台湾十大经典名菜
台湾经典名菜有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年十一月数据）分析得出，生炒花枝、菜脯蛋、台湾蚵仔煎、台湾卤肉饭、荷叶香鱼、台湾三杯鸡、花生猪脚卤、香烤乌鱼子、蒸笼沙虾、台湾姜母鸭入选了台湾经典名菜的前十名，其中台湾三杯鸡、台湾蚵仔煎、台湾姜母鸭被网友评为十大台湾经典名菜中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 台湾三杯鸡
三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯黑麻油（或香油）而得名三杯。台湾三杯鸡起源于江西菜三杯鸡，客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油（或香油）代替猪油，同时加入罗勒（九层塔）提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。
TOP2 台湾蚵仔煎
台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
TOP3 台湾姜母鸭
以老鸭为主料的菜品
台湾姜母鸭是以老鸭为主料的菜品。
这道利用多种中药材、酱油和米酒为主要调料，配合着花生和猪脚的主要食材经过长时间炖猪而成的台湾传统特色菜瓶子会议，而这道经过长时间小火慢炖的菜品，猪脚皮肉香滑富有弹性，具有养颜美容的功效。
菜脯蛋是一道家常菜，流行于台湾、福建、广东地区。
菜脯蛋是台湾十大经典名菜，是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。
以河虾、松针为主料的菜品
蒸笼沙虾是由河虾、松针等作为主要食材，芥末、酱油、味精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。
生炒花枝是一道简单的家常菜，主料是花枝，胡萝卜条，湿木耳(或香菇)，笋，小黄瓜。
以鱼为主料的菜品
荷叶香鱼是一道港台菜，主料为平鱼600克。荷叶50克 红辣椒20克。
卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。
这种以乌鱼子为主要原材料制成的菜品，乌鱼子是中国西部沿岸的特产，而这道在火上微微炙烤后的菜品，烤制时香气四溢，入口具有鲜香有劲、黏牙细腻的特点，是台湾年菜中最常见的地道传统料理。