高桥松饼榜上有名
高桥松饼百科
松糕薄脆一捏酥
松糕薄脆一捏酥
高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点之一，因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。
通常用精白粉（面粉）、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。
成品后，表面呈黄色，戳记清楚，四周呈乳白色。切开层次分明，皮薄馅多，不偏皮，无杂质，底部无僵硬感。入口松酥，甜糯。
（概述图来源自： ）
高桥松饼在《上海十大著名特产排行榜》（2022年十月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“马陆葡萄”、“松江大米”、“崇明老毛蟹”、“顾绣”。
上榜理由：
高桥松饼是因入口酥松而得名，因酥皮层次分明而被称为千层饼，是上海市浦东新区高桥镇四大名点。松饼由面粉、熟猪油、绵白糖、赤豆和桂花为原料，经过近10道工序制作而成，有着甜而爽口、香气浓郁、油而不腻等特点。
高桥松饼在《上海最好吃的十大特色糕点》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“上海梨膏糖”、“上海条头糕”、“擂沙圆”、“七宝方糕”。
上榜理由：
高桥松饼这个利用面粉、熟猪油、赤豆、桂花为主要原料的上海高桥镇四大名点之一，因这个松饼具有层次分明薄如纸的酥皮而又被称为千层饼，这个具有皮薄馅多、松酥软糯特点的糕点表面呈金黄色，且老少皆宜。
高桥松饼在《上海十大特产排行榜推荐》（2018年九月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“蝴蝶酥”、“七宝方糕”、“梨膏糖”、“状元糕”。
上榜理由：
高桥松饼的历史也比较悠久了，制作工艺非常繁杂，所出的成品也是非常不错的。不仅皮薄而且层次感很多很分明，内馅非常扎实，一口下去慢慢的都是满足，简直太棒了还不赶快行动起来。
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