上海最好吃的十大特色糕点
上海最好吃的特色糕点有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年十一月数据）分析得出，排骨年糕、上海鲜肉月饼、上海蟹壳黄、上海梨膏糖、高桥松饼、叶榭软糕、上海条头糕、擂沙圆、上海海棠糕、七宝方糕入选了上海最好吃的特色糕点的前十名，其中上海蟹壳黄、上海鲜肉月饼、排骨年糕被网友评为十大上海最好吃的特色糕点中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 上海蟹壳黄
上海菜菜品名称
属于上海菜。创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。
TOP2 上海鲜肉月饼
上海鲜肉月饼是以一大团鲜猪肉和面粉为主要食材制成的上海著名传统特色小吃，也是一种具有薄而酥脆、丰腴的肉汁，在中秋节前后最受欢迎的上海最著名的点心之一，还被中国烹饪协会评选为中国地域十大名小吃。
TOP3 排骨年糕
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
这个利用糯米粉和豆沙为主要原材料制成的上海传统名点，是深受上海人喜爱，呈长条状的，外部裹上了纤薄糯米粉，具有多个口味种类的上海著名传统糕点，并具有甜而不腻、味甜香糯的口感。
上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。
松糕薄脆一捏酥
高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点之一，因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。
通常用精白粉（面粉）、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。
成品后，表面呈黄色，戳记清楚，四周呈乳白色。切开层次分明，皮薄馅多，不偏皮，无杂质，底部无僵硬感。入口松酥，甜糯。
上海传统名点
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一，已有70多年的历史。
清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳。
在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色。有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
以糯米粉等为主料制作的糕点
七宝方糕，是以糯米、芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花等多种材料为原料制作的糕类小吃。
叶榭软糕始于明万历元年（1573)年，创始人施隆茂。它是上海地区著名传统名吃。松江东南面的叶榭镇，自古就是鱼米之乡。该地紧靠黄浦江，水运发达，商贸繁荣。叶榭软糕具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻，加薄荷更是夏日饮食佳品。
上海海棠糕
海棠糕是上海市传统的地方名点，用特制的模具灌浆烘烤制作。主要食材有面粉，老酵，豆沙，净猪板油。