湖南十大硬菜排行榜

湖南硬菜有哪些?哪些能排进前10名?

【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据(截止至2021年四月数据)分析得出,湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、九嶷山兔、金鱼戏莲、东安鸡、永州血鸭、剁椒鱼头、栖凤渡鱼粉、辣椒炒肉入选了湖南硬菜的前十名,其中辣椒炒肉剁椒鱼头湘西外婆菜被网友评为十大湖南硬菜中的前三,具体十大排名信息如下:

TOP1 辣椒炒肉

十大湖南硬菜之辣椒炒肉

“辣椒炒肉”的百科知识:

辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。

TOP2 剁椒鱼头

十大湖南硬菜之剁椒鱼头

“剁椒鱼头”的百科知识:

剁椒鱼头(英文名:chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

TOP3 湘西外婆菜
十大湖南硬菜之湘西外婆菜

“湘西外婆菜”的百科知识:

湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

TOP4 吉首酸肉
十大湖南硬菜之吉首酸肉

“吉首酸肉”的百科知识:

湘菜系菜品

吉首酸肉,是一道以肥猪肉制作而成的菜肴。湘菜的香辣可谓是无人不知,无人不晓。吉首酸肉就是这样一道香辣无比,美味无敌的菜肴。此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻,别有风味。

TOP5 衡阳鱼粉
十大湖南硬菜之衡阳鱼粉

主料:鱼肉、米粉、冬瓜

衡阳鱼粉是湖南地区一道在衡阳地区非常有名的美食,因为鱼粉是用鱼肉和米粉制作而成的,所以本身就有一股天然的鲜香味,它的做法也十分的简单,最重要的一点就是要熬煮新鲜的鱼汤。

TOP6 栖凤渡鱼粉
十大湖南硬菜之栖凤渡鱼粉

“栖凤渡鱼粉”的百科知识:

栖凤渡鱼粉,发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡,属于湘菜系。

栖凤渡鱼粉的做法为将鲜鱼放在粉条内,再加少许酸菜辣椒烹制而成,成菜后看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美 ;“走千里路、万里路,舍不得栖凤渡 ,”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好,更是夸其独树一帜的传统小吃:栖凤渡鱼粉。

TOP7 东安鸡
十大湖南硬菜之东安鸡

“东安鸡”的百科知识:

东安鸡,湖南省永州市东安县特产,中国国家地理标志产品。

2016年7月,原国家质检总局批准对“东安鸡”实施地理标志产品保护。

TOP8 金鱼戏莲
十大湖南硬菜之金鱼戏莲

“金鱼戏莲”的百科知识:

金鱼戏莲,是湖南长沙特色传统名菜,属于湘菜系。

TOP9 永州血鸭
十大湖南硬菜之永州血鸭

“永州血鸭”的百科知识:

永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜,属于湘菜系;永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法,在当地,几乎家家户户都会制作此菜,其具有美味、开胃凉血的特点,深受当地人所喜爱。

TOP10 九嶷山兔
十大湖南硬菜之九嶷山兔

“九嶷山兔”的百科知识:

湖南省宁远县特产

九疑山兔,湖南省宁远县特产,全国农产品地理标志。

九疑山兔原产于宁远县九疑山,因此而得名。九疑山兔属中型地方兔种,成年兔体重多在2千克左右,结构紧凑,头型清秀,呈纺缍型;兔毛短而密,以纯白毛、纯灰毛居多。九疑山兔耐寒、耐热、耐湿,抗病力强,成活率高,肉质细嫩,肉味鲜美。兔肉蛋白质含量达92%以上,其氨基酸组成齐全,含有人体必需的8种氨基酸,是高蛋白质、高赖氨酸、高动物钙、高维生素、低脂肪、低胆固醇的优质肉食。

2010年12月24日,中华人民共和国农业部批准对“九疑山兔”实施农产品地理标志登记保护。

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