猴头榜上有名
猴头百科
猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌hericium erinaceus(rull ex f.)pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。全形似刺猬或猴头，故俗称猴头菇或猴菇。
子实体成白色团块状，柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针，子实体初期白色，干后呈浅褐色。孢子球形，光滑无色。一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见，主要产自东北的大、小兴安岭。猴头是一种木材腐生菌，在自然界中，一般都在八九月份生长。
李时珍的《本草纲目》对猴头的药用价值有明确记载。元朝《饮膳正要》中记载，猴头有利于五脏，帮助肠胃消化等功能。
猴头在《中国十大禁菜排名》（2022年四月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“炭烤乳羊”、“三吱儿”、“浇驴肉”、“铁板王八”。
上榜理由：
这里说的猴头不是猴头菇，而是真正的猴脑。吃的时候要先准备一个中间挖洞的桌子，这个洞正好能容一只青年猴子的头伸出。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，而且箍的十分紧，用小锤悄悄一敲，头盖骨应声而落，跟着桌下一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食，吃法十分残忍。
猴头在《世界十大残忍美食》（2022年三月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“活叫驴”、“kiviak基维亚克”、“烤狒狒”、“炭烤乳羊”。
上榜理由：
很多人觉得猴头是猴头菇，但其实这里的猴头是真正猴子的脑袋，就是在猴子的头顶敲出一个小洞，然后吃其脑髓，虽然这一做法比较残忍，但在一些地方也认为猴头是不可多得的美食。
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