开封灌汤包榜上有名
开封灌汤包百科
开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，属于豫菜系，该菜品历史悠久，风味独特；灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。
汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。
开封灌汤包在《河南开封名吃十大排行榜》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“羊双肠汤”、“炒红薯泥”、“炒凉粉”、“开封锅贴”。
上榜理由：
开封灌汤包是河南开封一道历史悠久的特色传统小吃，也是河南十大传统名小吃之一，其选料讲究，做法精细，是以优质面粉做皮，以猪后腿的瘦肉作馅，外观小巧玲珑，皮薄馅足，味道十分鲜美可口。
开封灌汤包在《河南十大传统名小吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“胡辣汤”、“河南烩面”、“道口烧鸡”、“濮阳壮馍”。
上榜理由：
开封灌汤包是河南省开封市的一道有着百年历史的传统特色小吃，汤包选料讲究，制作方法精细，不仅外形美观，小巧玲珑，而且皮薄馅多，味道鲜嫩可口，吃后令人回味无穷。
开封灌汤包在《中国十大知名包子品种》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“天津狗不理包子”、“山东水煎包”、“广东叉烧包”、“江浙小笼包”。
上榜理由：
灌汤包是最早起源与北宋时期的汉族特色小吃，灌汤包中的内陷需要在普通的新鲜猪肉馅中包入肉皮冻，并调以胡椒粉、味精等调料进行调味，其中以开封地区的灌汤包最具知名度，蒸熟的包子具有颜色洁白、隐约可见到内部的馅料和汤汁的特点。
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