扣肉榜上有名
扣肉百科
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。
扣肉在《广西十大碗》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“狮子头”、“红烧肉”、“圆子”、“欢喜”。
上榜理由：
主料：五花肉
扣肉是一道吃起来肥而不腻、非常爽口的美食，因为扣肉的肉是经历过先炸后煮的，所以吃起来口感会比较软，可以说是老少皆宜，有的地区会将扣肉下面放置梅干菜，变为好吃的梅干菜扣肉，是湖南十大碗之一。
扣肉在《四川十大碗》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“醋鱼”、“芋儿鸡”、“水酥肉”、“虾米汤”。
上榜理由：
主料：五花肉
扣肉也是宴席上面非常常见的一种菜品，在中国许多地区的做法都有着不同，扣肉的制作方法大多相差不大，其中最为不同的便是它的辅助配料，而且中最为出众的便是梅干菜配菜的扣肉。
声明：i987十大排行榜所提供的“扣肉”相关榜单数据是跟据联网大数据（如财报、网友投票、网友评分、第三方网站等）整理所得，数据不适用于对数据精确度及严谨性有要求的如科研、商业报告等使用。排名数据仅作参考，并不代表本身的好坏；数据来自互联网，本站对排名先后及是否入榜的数据不作人工干预，如有侵权请与我们联系。