三丝敲鱼榜上有名
三丝敲鱼百科
三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由于制作简单，几乎家家能做；此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时杂以调味品与配料，后经过改进提高，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼“被评为浙江十大经典名菜。
三丝敲鱼在《浙江十大代表菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“西湖醋鱼”、“雪菜大汤黄鱼”、“东坡肉”、“清汤越鸡”。
上榜理由：
三丝敲鱼是源自浙江温州的一道经典名菜，这道菜的做法简单，是以鲩鱼、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉等为食材制作的，味道鲜香可口，在当地几乎每家每户都会做。
三丝敲鱼在《浙江十大名菜排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“西湖醋鱼”、“新二锦馅”、“千岛湖砂锅鱼头”、“绍兴老三鲜”。
上榜理由：
主料：鲩鱼、香菇
三丝敲鱼是浙江省一道非常著名的名菜美食，因为浙江地区的水域资源比较丰富，自古以来就有着鱼米之乡的美称，所以关于鱼肉的美食非常多，而这道三丝敲鱼也是浙江地区非常好吃的鱼肉菜品。
三丝敲鱼在《浙江十大名宴排行榜》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“西湖醋鱼”、“新二锦馅”、“千岛湖砂锅鱼头”、“绍兴老三鲜”。
上榜理由：
主料：鲩鱼、香菇
三丝敲鱼是浙江地区一道酥软可口的美食菜品，这道菜品的制作方式非常的简单，所以浙江地区经常将此道菜品作为日常的菜品之一，将鲩鱼制作成为薄薄的鱼片，然后裹上淀粉，再和其他配菜一起煮即可。
三丝敲鱼在《温州十大名菜》（2021年三月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“爆墨鱼花”、“双味猷蛑”、“江蟹生”、“怀溪番鸭”。
上榜理由：
主要食材：鲩鱼，水发香菇，熟鸡脯肉等
三丝敲鱼是浙江省温州市的一道特色菜，此菜选用近海鱼或鲜黄鱼，去掉鱼头、鱼尾、鱼皮，用木槌慢慢敲成薄鱼片，再配上加上鸡丝、火腿丝、香菇丝烹制而成。
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