蚵仔煎榜上有名
蚵仔煎百科
蚵仔煎 ，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
2018年9月，当选福建十大经典名菜。
蚵仔煎在《十大最受欢迎的家常小吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“糯米糍”、“麻团”、“炸鸡排”、“葱油饼”。
上榜理由：
蚵仔煎是一道起源于福建、台湾、潮汕等地区的福建十大特色美食之一，是以蚵仔、番薯粉、鸡蛋、木薯粉和香葱为主要原材料制成的福建十大名菜之一，成品具有香滑内陷，入口具有香脆口感。
蚵仔煎在《台湾十大知名美食小吃》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“甜不辣”、“担仔面”、“卤肉饭”、“珍珠奶茶”。
上榜理由：
蚵仔煎又被称为海蛎煎，是起源于福建沿海地区，目前广泛流行于台湾、潮汕等地区的传统经典小吃品种，通常是将蚵仔、番薯粉、鸡蛋等原料混合后经过煎烙制成的美味特色小吃，也是台湾夜市中较具代表性的大众小吃之一。
蚵仔煎在《福建传统十大特色名吃》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“佛跳墙”、“四果汤”、“沙县扁肉”、“沙茶面”。
上榜理由：
蚵仔煎是一道起源于福建、台湾、潮汕等地区的福建十大特色美食之一，是以蚵仔、番薯粉、鸡蛋、木薯粉和香葱为主要原材料制成的福建十大名菜之一，成品具有香滑内陷，入口具有香脆口感。
蚵仔煎在《台湾十大美食小吃》（2021年一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“鼎边锉”、“大肠包小肠”、“阿宗面线”、“甜不辣”。
上榜理由：
推荐指数：五颗星
它是台湾美食排行榜10强之一，将蚵仔撒在铁板上，淋上浆水，再配上鸡蛋和青菜，最后撒上秘制的酱料淋在滋滋作响的蚵仔煎上，顿时香气四溢。
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