山药榜上有名
薯蓣（学名：dioscorea polystachya turczaninow）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。
（概述图参考来源：）
上榜理由：
山药是我们很熟悉的一种食物，也是十大膳食纤维最高的食物之一，山药中的膳食纤维含量非常丰富，食用不仅能够健脾养胃，而且还具有很好的祛除湿气的功效。
上榜理由：
别名：薯蓣、怀山药
科属：薯蓣科薯蓣属
山药是块茎富含淀粉，可供蔬食的含膳食纤维最多的10种食物之一，山药是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。含有丰富的纤维，容易让人產生饱腹感，抑制食欲，山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。用山药熬成的粥还能够解决便秘问题，是营养均衡的瘦身食材。
山药的功效与作用：
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，预防肥胖，同时还能增加免疫功能。山药富含粘液蛋白，能有效降血糖，可间接体内调节胰岛素水平。
上榜理由：
山药这种以每年7至11月为主要结果期，在国内有着广泛种植的最健康的十大主食品种之一，通常以这种植物的块茎进行食用，除了可供蔬食外，山药在入药后还具有补脾胃亏损、治疗消化不良、无名肿毒的疗效。
上榜理由：
山药这种以每年7-11月为结果期的薯蓣科薯蓣属植物，通常以植物含有较多淀粉的块茎进行食用，而这种还含有较高碳水化合物的蔬菜，还可以用来替代主食，吃起来不仅热量不会很高，还具有较高的饱腹感，山药所含的黏蛋白还有着保持血管弹性、润肺止咳的功能。
上榜理由：
推荐指数：?????
山药，这是我们常见的一种食材，我们经常会把它和骨头或者鸡肉搭配在一起，熬制成美味的、有营养的汤，当然有时候也可以做成下的醋溜山药，总而言之它是一种脂肪含量极低的食物。
上榜理由：
山药是一种补气益阴的食物，可以除寒热、邪气、益肾气、健脾胃等多种功效，对人体十分有益。是长寿十大食物之一。 而且山药其中含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分能够给人体大量的粘液蛋白，还能够防止动脉粥样硬化过早发生。
