江西十大赣菜排行榜
江西赣菜有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年五月数据）分析得出，宁都三杯鸡、井冈烟笋、余干辣椒炒肉、白浇雄鱼头、四星望月、莲花血鸭、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡、鳜鱼煮粉入选了江西赣菜的前十名，其中宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月被网友评为十大江西赣菜中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 宁都三杯鸡
宁都三杯鸡
宁都三杯鸡是赣南客家菜“十大名菜”，“三杯鸡”源于宁都，从前有相依为命母子二人，母病重，奄奄一息。儿孝，讨鸡一只、米酒一杯、盐一把、油一匙掺，炭火炖熟喂母，引官厨寻香而来，得其祥而返。曰三杯鸡此乃孝义鸡是也。
TOP2 莲花血鸭
主料：鸭肉、鸭血
莲花血鸭是江西省萍乡市莲花县一道特色赣菜美食，是江西十大名菜之一，这道美食在莲花县当地经常出现在各大祭祀典礼，或者是重大节日宴会之上，传闻是在南唐时期流传下来的，迄今为止已经有着一千多年的悠久历史了。
TOP3 四星望月
四星望月，是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴，菜名为毛泽东所起，属赣菜系赣南客家菜一支，为赣南客家菜“十大名菜”之一，俗称“兴国粉笼床” 。
四星望月通选鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可 。
成菜后，色泽金黄，清香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣，无腥味，冬食最宜，且能发汗祛寒 。
2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，四星望月榜上有名 。
余干辣椒炒肉，属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。
余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。
2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
井冈烟笋，是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣菜十大菜肴之一，为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美，而笋味显得绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。
主料：鳙鱼、干辣椒
白浇雄鱼头是江西地区一道蛋白质含量非常丰富的赣菜美食，这道美食起源于江西省的九江市，因为九江市的地理位置和鄱阳湖、长江挨得非常近，其水域面积非常广袤，鳙鱼就是其特产。
主料：鳜鱼、粉丝
鳜鱼煮粉是江西地区一道制作起来十分简易的赣菜美食，这道美食选用的是江西特产的米粉，而鳜鱼又被叫做为桂花鱼，先将桂花鱼两面都煎至金黄色，然后放入辣椒和调味品，最后放入米粉煮熟即可。
主料：甲鱼、薯粉皮
甲鱼粉皮是江西地区一道非常受欢迎的赣菜美食，这道美食是由明朝文学家汤显祖创作出来的，迄今为止已经有着百多年的悠久历史了，甲鱼的味道非常浓郁，而且其体内的蛋白质含量很高。
藜蒿炒腊肉，是中国江西省鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，为江西菜系。
藜蒿炒腊肉主以藜蒿、腊肉等食材用料烹制，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。 2021年2月1日，藜蒿炒腊肉被评为赣菜“十大名菜”之一。
主料：鸡肉、小葱
滋补泰和乌鸡是江西地区一道营养十分丰富的赣菜美食，泰和乌鸡是江西省吉安市泰和县的一种特产名鸡，这种鸡生活咋泰和县的武山北麓，是我国非常有名的一种饮食药用鸡，全身上下都有营养价值。