福建十大经典名菜
福建经典名菜有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2019年一月数据）分析得出，竹香南日鲍、涮九门头、原味河田鸡、大黄鱼吐银丝、八闽一品鲜、武夷熏鹅、武夷笋燕、半月沉江、佛跳墙、鸡汤汆海蚌入选了福建经典名菜的前十名，其中武夷熏鹅、佛跳墙、涮九门头被网友评为十大福建经典名菜中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 武夷熏鹅
福建十大经典名菜
“武夷熏鹅“，福建十大经典名菜。
TOP2 佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
TOP3 涮九门头
客家菜
涮九门头是福建龙岩传统小吃之一。又称“涮九品”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。美食业内命名为“一盘九脆”。其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食用牛身上九个部位的肉，几乎囊括牛身主要精华，故又有“一餐吃了一头牛”之说。这道菜一般在早餐上食用，据说吃完后，一整天都能精力充沛。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“涮九门头“被评为“中国菜”福建十大经典名菜。
福建经典名菜
“大黄鱼吐银丝“，福建十大经典名菜。
福建菜系
“竹香南日鲍“，福建十大经典名菜。
原味河田鸡在福建十大经典名菜中凭借着的香、脆、爽、嫩等口感在国内是深得各路食客的喜爱，它所选取的食材是来自福建长汀河田镇，因而人们也都会说如果到了福建不吃河田鸡，等于是没有去过福建长汀的。
闽菜系类的一种菜品
半月沉江是以水面筋，香菇(干)为主料制作的药膳。
鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜系-福州菜。是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
8闽一品鲜简单来讲就是大杂烩，在宋朝时期的福建就已经出现，所以说历史还是蛮悠久的，在口感上最大的特点就是鲜味浓厚，肉嫩汁美，独有的做法也很好的保留了食材中的营养价值。
武夷笋燕在福建十大经典名菜中有着很高的人气，其主要的原材料冬笋，然后在里面加入瘦肉等配料，吃起来的口感非常丰富，有中能让人一口气吃完的诱惑力。