福建十大小吃
福建小吃有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2019年一月数据）分析得出，面线糊、佛跳墙、礼饼、糯米烧麦、八大干、洪濑鸡爪、千页糕、扁肉燕、蒗菇粿、七星鱼丸入选了福建小吃的前十名，其中扁肉燕、佛跳墙、面线糊被网友评为十大福建小吃中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 扁肉燕
美食
福州肉燕，美食。
2022年6月，为推动早茶（早餐）地标美食建设，助力地标美食品牌升级，中国饭店协会经过严格的评审程序，首次对外推出了2022中国地标美食早茶早餐类名录。福州肉燕入选2022中国地标美食早茶早餐类名录。
TOP2 佛跳墙
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
TOP3 面线糊
面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou)起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，该菜品呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。该菜品的做法是先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。该菜品一般为早餐食用，可以当做点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
福州市特色甜点
千页糕是福建福州市的地方特色面点。它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。
蒗菇粿的历史很悠久，曾经是祭祀是祈求丰收必备的，在福建当地的宁化可以说是家家户户都在做蒗菇粿，建议想尝试它的话最好是选择刚出炉的口感为最佳，而且它还有不错的清热解毒的价值哟!
洪濑鸡爪，是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。这道看似平凡的小吃，背后却有一套严谨的制作工艺。因此，才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。
鱼丸是福建福州市著名的特色传统汤菜之一。七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。它的传说或许很少有人知道。
它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。
8大干作为福建客菜的代表，其中的八大不仅都是有着悠久的历史，而且在口感上都是很让人回味的，比如永定菜干距今差不多四百年的历史，做法多样，口感独特的永定菜干也正在一步步走向国际美食市场。
具体八大干：长汀豆腐干、连城地瓜干清流明笋干、上杭萝卜干、、武平猪胆干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干
礼饼是福建省福州十邑地区一种传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。
糯米烧麦是一道江苏省的传统名点，属于苏菜系。以面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克为主材制作而成。