河北邯郸十大名菜
河北邯郸名菜有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年十一月数据）分析得出，圣旨骨酥鱼、涉县黄焖兔、峰峰三下锅、临漳临英扒兔、马头天福酥鱼、磁县胖妮熏鸡、魏县大锅菜、磁州焖子、大名二毛烧鸡、成安扣碗入选了河北邯郸名菜的前十名，其中圣旨骨酥鱼、大名二毛烧鸡、马头天福酥鱼被网友评为十大河北邯郸名菜中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 圣旨骨酥鱼
河北省传统菜肴
圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。此菜起源于河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。
TOP2 大名二毛烧鸡
邯郸市传统菜品
二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年（1809年）直隶大名府（今河北大名县城内）因乳名“二毛”及在煮烧鸡的锅里放有二个石猫所以故里乡亲称颂“二毛烧鸡”。据传，清朝道光年间，新任府尹上任路过店前，闻香落轿，品鸡问其名，随口吟诗曰：夸官逍遥道，闻香品佳肴。适逢设盛宴，吾必备“二毛”。从此“二毛烧鸡”更是誉满全城，并留下了“一锅烧鸡满城香”的美誉，名扬在外。
近几年来以第四代传人王宪维为首的王氏家族经营者们把“二毛烧鸡”与“珍积成烧鸡”同时做为门面的招牌。“二毛”这个流传百世的名字，不但在清朝就名扬中原大地，而且在改革开放的今天也是在大江南北，海内外早已广为人知的烧鸡楷模。
当时百姓有一首流传歌谣：“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”。出名的诀窍在哪？是制作传统秘方的艺求，出类拔萃的味道，促使了“二毛烧鸡”在社会上形成了“闻着不想走，看见了想吃到口，孝顺人，想给老人买只走，义气人，在朋友场上想托着烧鸡露一手”。
TOP3 马头天福酥鱼
以鲫鱼为主料制作的菜品
马头酥鱼是驰名中原的地方名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制，终成此品。
河北菜菜品
胖妮熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于河北菜。
河北邯郸彭城地区的菜品
峰峰三下锅又叫彭城三下锅，是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜。 主要是以做菜的食物命名的。
它分为荤、素各三种：荤三样——五花肉、肉丸子、酥肉。素三样——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山药的）。
河北省邯郸市临漳县特产
临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、等国家和中国香港等地区，深受客户的青睐，在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。
磁县的小吃
磁州焖子，河北南部磁县特色小吃。
成安扣碗也叫成安八大碗，是邯郸当地宴席必备的一道菜，这道菜的用料讲究，制作工序也比较繁琐，选用的肉必须是肥瘦相间的，成菜十分鲜美可口。
魏县大锅菜是邯郸有名的一道喜菜，在当地婚嫁、迎娶等喜事场合是必备的一道菜，这道菜食材丰富，是使用猪肉、海带、粉皮等放在大锅中熬制而成。
涉县黄焖兔是以野兔、香菇和笋为主要食材制作的一道传统名菜，这道菜造型美观，焖出来的整只野兔肉质十分鲜嫩可口，是当地有名的特色美食。