荞麦榜上有名
蓼科荞麦属植物
荞麦（学名：fagopyrum esculentum moench.），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（polygonaceae）荞麦属（fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物 。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起 。
荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多 。
上榜理由：
荞麦是在国内具有上千年种植历史的传统作物，不仅是药食两用的杂粮，经过磨粉还可制成多种产品，如米面类、茶饮类、调味类等，其中富含的生物类黄酮、多肤、糖醇等高活性药用成分具有降糖、降脂、抗氧化、衰老的作用。
上榜理由：
外文名：fagopyrum esculentum moench.
荞麦又被称为甜荞、乌麦、三角麦等，荞麦的碳水化合物主要是淀粉，因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，这个营养均衡的十大谷物之一荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和d-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
荞麦食用方法：
荞麦米口感较粗糙，烹调时宜加些大米，能让其口感变得滑，软一些。另外，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
上榜理由：
荞麦是一种对降血糖非常管用的一种粗粮，荞麦的外观呈现出来是一种黄褐色的颗粒，它的 营养方面是非常全面的，膳食纤维也非常的多，能够帮助人们降糖、降脂和降胆固醇。
上榜理由：
荞麦虽然在外表上看并不咋地，但它的营养价值却很高，多用于医学临床，被用来防治高血压、动脉硬化等。多吃荞麦可以清热解毒，防范中暑。