干炸响铃榜上有名
干炸响铃百科
干炸响铃（stir-fried beancurd rolls stuffed with minced tenderloin），又名“炸响铃”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系 。
干炸响铃用优质豆腐皮、猪里脊肉、鸡蛋黄等用料制作而成，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口 。
1956年，干炸响铃被评为36道杭州名菜之一 。
干炸响铃在《杭州必须吃的十大美食》（2021年六月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“西湖醋鱼”、“葱包桧”、“东坡肉”、“杭州酱鸭”。
上榜理由：
干炸响铃绝对是杭州一大特色美食，特色秘制的猪肉里脊，包裹上豆皮油炸一下，这个味道真的是绝了。
干炸响铃在《杭州十大特色美食推荐》（2019年三月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“定胜糕”、“宋嫂鱼羹”、“叫化童子鸡”、“虾爆鳝面”。
上榜理由：
干炸响铃是浙江杭州的一道别具一格的传统名菜，主要由豆腐皮经过油炸烹饪而成，由于吃的时候会有嘎滋脆的声音，便被称之为干炸响铃，味道还可以。
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