宋嫂鱼羹榜上有名
宋嫂鱼羹百科
宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。
宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。
该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。
宋嫂鱼羹在《浙江十大代表菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“清汤越鸡”、“东坡肉”、“干菜焖肉”、“龙井虾仁”。
上榜理由：
宋嫂鱼羹这道菜起源于南宋淳熙年间，是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的，味道十分鲜美可口。
宋嫂鱼羹在《杭州必须吃的十大美食》（2021年六月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“杭州小笼包”、“定胜糕”、“虾爆鳝面”、“葱包桧”。
上榜理由：
宋嫂鱼羹是一道非常鲜美的美食，里面加入竹笋，鸡汤和鲜美的鱼肉，绝对会让你吃的大呼过瘾。
宋嫂鱼羹在《杭州十大特色美食推荐》（2019年三月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“龙井虾仁”、“西湖醋鱼”、“定胜糕”、“干炸响铃”。
上榜理由：
宋嫂鱼羹在杭州十大特色美食系列中，属于当地的一道传统名菜，主要材料是鳜鱼，之后便加上一些香菇火腿肉末之类的进行烹饪，味道好且营养丰富，又不长胖，我感觉自己可以吃上好多碗。
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