鸡汤汆海蚌榜上有名
鸡汤汆海蚌百科
鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜系-福州菜。是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
鸡汤汆海蚌在《福建十大经典名菜》（2019年一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“半月沉江”、“原味河田鸡”、“八闽一品鲜”、“武夷笋燕”。
上榜理由：
鸡汤汆海蚌在福建作为特色中的特色菜品在口感上是极其不错的，其中所选取的海蚌在口感上是集嫩、脆、细为一体，在配以独特手法熬制的鸡汤，趁热和上一口很是沁人心脾!
鸡汤汆海蚌在《福州十大名菜排名》（2019年一月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“客家生鱼片”、“白斩河田鸡”、“涮九门头”、“竹香南日鲍”。
上榜理由：
鸡汤汆海蚌的知名度可以说是和佛跳墙齐名的，而且还是属于闽菜珍品系列的菜品，它独特的制作工艺可以说是完全集细、嫩、脆于一身，尤其是在趁热喝的时候那感觉简直就是完美。
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