北仔饼榜上有名
北仔饼百科
厦门的地方小吃
厦门的地方小吃
北仔饼是建厦门的地方小吃，北仔是北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人加以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。
北仔饼在《鼓浪屿十大美食》（2019年一月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“土笋冻”、“虾饼”、“椰子饼”、“阿卿春卷”。
上榜理由：
北仔饼其实怎么说呢，和北方的烧饼很香，在口感上喜欢的人是恨不得每天都吃上一点，不喜欢人确实会是讨厌到看都不想看，酥脆酥脆的口感其实是很值得品尝下的。
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