粉蒸肉榜上有名
粉蒸肉百科
粉蒸肉 发源于江西。诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品 ，于中国南方（四川地区与江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
2014年8月，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。
2018年9月，“中国菜”首次向世界发布，（川味）粉蒸肉入选“重庆十大名菜”，成为340道中国地域经典名菜之一。
粉蒸肉在《湖北十大碗》（2021年四月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“红烧鱼”、“全家福”、“麻辣财鱼”、“藕夹”。
上榜理由：
主料：五花肉
粉蒸肉是湖北十大碗中必不可少的一道美食菜品，粉蒸肉的制作方法非常的简单，每个地区的制作方法都不一样，有的会偏甜一点，有的则会偏辣一点，将五花肉身上裹满米粉，可以中和肉的腻味感。
粉蒸肉在《江西春节十大传统美食（2021年）》（2021年一月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“糊羮”、“碱水粑”、“南瓜干”、“红薯丸子”。
上榜理由：
主要食用地区：南昌
粉蒸肉要选用上好的五花肉，加上米粉，淋上食用油，放入锅中蒸制完成，吃起来口感很特别，肉质鲜香柔软，米粉也很细腻。
粉蒸肉在《西安十大网红美食（好看又好吃）》（2018年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“肉丸胡辣汤”、“罗家面”、“马楠家烤肉”、“毛笔酥”。
上榜理由：
这道菜最出名的是杨家粉蒸肉，肉用他们家秘制的香料腌制过，米粉也用牛油拌过。蒸出来的肉味道十分软，就着粉蒸肉就能吃好几碗饭。
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