卤味榜上有名
卤味百科
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。
川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
卤味在《十大不能隔夜吃的食物》（2022年九月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“海鲜河鲜类”、“隔夜汤水”、“隔夜凉拌菜”、“隔夜菌菇”。
上榜理由：
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜食品。
食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
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