大化大头鱼榜上有名
大化大头鱼百科
大化大头鱼，广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县特产，全国农产品地理标志。
大化大头鱼养殖基为地亚热带季风气候，高温多雨，雨量充沛，光热条件好。大化大头鱼体侧扁稍高，头部肥大，体色偏深、光泽油亮。 头皮肥厚，鳃盖膜宽厚，粘膜褶肥硕，嘴宽唇厚，鱼头的表皮和咽喉部的肌肉味道特别鲜甜、口感爽滑、无腥味。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“大化大头鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。
大化大头鱼在《河池十大特产十大排名》（2022年四月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“东兰板栗”、“巴马香猪”、“南丹瑶山红梨”、“桑杆云耳”。
上榜理由：
大化大头鱼是河池的特色鱼类，这种鱼的头肥而宽大，体侧扁而稍高，其属于纯生态养殖的产品，因此煮熟之后吃起来没有泥腥味，口感十分的爽滑鲜美。
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