海福特牛产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。我国1913年曾有引入，1965年后又陆续从英国引进。犊牛初生重，公为34公斤，母为32公斤；平均成年体重，公牛为1000-1100公斤，母牛为600-750公斤。海福特牛性情温驯，合群性强。繁殖力高。小母牛6月龄开始发情，育成母牛18—90月龄、体重600kg开始配种。