木耳榜上有名
木耳百科
木耳科木耳属真菌
木耳科木耳属真菌
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素k含量 。
木耳在《儿童十大有益食品》（2022年三月榜单数据）中上榜排名第十，前后上榜的分别为“葡萄”、“苹果”、“鱼”、“鸡蛋”。
上榜理由：
现在人们在超市中可以购买到的木耳大多为干制品，拿回家后需要经过温水泡制后才能恢复柔软的质地，这个品尝起来味道鲜美的食用菌中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和糖类等多重营养物质，被现代营养学家冠以“素中之荤”的美誉，其中释放的碱性物质有利于提升人体的思考力和记忆力。
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