歌剧院蛋糕榜上有名
歌剧院蛋糕百科
主料：杏仁粉66g,糖粉66g,低筋面粉20g,全蛋2个，蛋白66g,无盐奶油13g,砂糖13g
镜面：巧克力甘那许
巧克力甘那许 材料：巧克力50g,牛奶24cc,鲜奶油24cc
咖啡奶油馅 材料：蛋黄2个，砂糖66g,水20cc,无盐奶油100g，咖啡少许
糖浆 材料：砂糖60g，水200cc，即溶咖啡1匙
歌剧院蛋糕在《世界十大名品蛋糕》（2022年二月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“戚风蛋糕”、“糖浆松糕布丁”、“提拉米苏蛋糕”、“黑森林蛋糕”。
上榜理由：
歌剧院蛋糕是诞生在法国巴黎的一款闻名世界的著名甜点，制作的用料并不复杂，主要由杏仁粉、糖分、低筋面粉、鸡蛋、奶油等，但是组合却相对较为麻烦，需要将巧克力甘纳徐、海绵蛋糕、咖啡奶油馅料相互组合，较为传统正宗的蛋糕共有六层。
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