藜麦榜上有名
藜（读音lí）麦（学名：chenopodium quinoa willd.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。
原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。
藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
国内藜麦产品的销售以电商为主,缺乏实体店销售,藜麦市场有待进一步完善。藜麦国际市场需求强劲,发展前景十分广阔。通过加快品种培育和生产加工设备研发,丰富产品种类,藜麦必将在“调结构,转方式,保增收”的农业政策落实中发挥重要作用。
2022年5月，“超级谷物”藜麦在宁洱县试种成功。
（概述图参考来源： ）
上榜理由：
藜麦是一种原产于南美洲高海拔山区的谷物颗粒，是一种富含维生素、类黄酮类、皂苷、蛋白质等营养物质的减肥十大优质主食之一，而因这个食物低果糖低葡萄糖，因此在人体糖脂代谢过程中发挥了重要功效。
上榜理由：
外文名：chenopodium quinoa willd.
藜麦是一种有着5000 ～7000 年种植历史，原产于南美洲安第斯山区的抗逆环境植物。藜麦是fao 确认的唯一一种满足人体基本营养需求的单体植物，是排名前十的营养好谷物之一，并被正式推荐为最适宜人类的完美“全营养食品”，被誉为“超级谷物”。研究表明，藜麦蛋白含量丰富，氨基酸均衡，含有丰富的膳食纤维、矿物质元素和维生素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，且具有丰富的植物化学物质和抗氧化活性。适合各种不同人群食用。
藜麦的营养价值：
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖(gi升糖值35，低升糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。