合肥大麻饼榜上有名
合肥大麻饼百科
以南瓜为主料制作的菜品
以南瓜为主料制作的菜品
大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。
合肥大麻饼在《安徽合肥十大特产》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“黄陂湖大闸蟹”、“庐州烤鸭”、“合肥烘糕”、“合肥寸金”。
上榜理由：
合肥大麻饼也是合肥市的传统名点和当地有名的安徽十大知名小吃之一，其历史十分悠久，约起源于北宋时期，是以南瓜、面粉、白糖、冰糖和青红丝等原料制作的，口感香甜柔软，深受人们喜爱。
合肥大麻饼在《安徽十大知名小吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“和县霸王酥”、“芜湖虾籽面”、“黄山蝴蝶面”、“寿县大救驾”。
上榜理由：
合肥大麻饼是起源于北宋时期安徽合肥，在国内享有盛誉的四大地方传统名点之一，通常是以南瓜为配料，并会加入青红丝、白糖、冰糖等配料，拌上麻油做成饼馅后经过烘炉炕制，品尝起来脆而不焦，香甜柔软的特色传统名点。
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