安徽十大知名小吃
安徽知名小吃有哪些？哪些能排进前10名？
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据（截止至2021年十二月数据）分析得出，庐江小红头、酥笏牌、和县霸王酥、徽州饼、三河米饺、黄山蝴蝶面、芜湖虾籽面、合肥大麻饼、小花狮子头、寿县大救驾入选了安徽知名小吃的前十名，其中合肥大麻饼、黄山蝴蝶面、寿县大救驾被网友评为十大安徽知名小吃中的前三，具体十大排名信息如下：
TOP1 合肥大麻饼
以南瓜为主料制作的菜品
大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。
TOP2 黄山蝴蝶面
蝴蝶面又被称为花型面，是源自于清朝光绪年间安徽黄山徽州的风味小吃，面皮在被切成菱形片后经过油炸后放入炒锅，在加入肉汤、青菜、香菇等材料炒焖入味后，制成爽口不腻、造型美观、色彩鲜艳的传统名点。
TOP3 寿县大救驾
公元956年，后周世宗柴荣征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今日的寿县）。
南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。
以致存粮短缺，后来是这种油性面饼救了他，故名“大救驾”（救驾：指救了皇帝、君王）。
安徽徽州地区的特色传统点心
徽州饼 ，是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。
徽州，今安徽省黄山市、绩溪县及江西婺源县，自东汉设新都郡、新安郡、歙州等，宋徽宗宣和三年（公元1121年），改歙州为徽州，历元、明、清三代，统“一府六县”（徽州府:歙县、休宁、婺源、祁门、黟县、绩溪，除婺源今属江西省外，其余今皆属安徽省）行政版属相对稳定。1988年7月，地级黄山市正式成立。
徽州是徽商的发祥地，明清时期徽商称雄中国商界300多年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。徽文化也是徽州的。以徽商、徽剧、徽菜、徽雕和新安理学、新安医学、新安画派、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景等文化流派构成的徽学，更是博大精深。它与敦煌学、藏学有同样影响。
小花狮子头是起源于1873年安徽合肥市的特色名小吃，外表重叠的花纹，类似私自蓬松的头发，外表看起来层次清爽的点心，内部还有萝卜丝制成的甜中带咸的馅料，入口香酥可口香脆焦酥。
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。
三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。
色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。
安徽省地方特色的传统名点
小红头，又名油糖烧卖、庐江小红头，是安徽省地方特色的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。
通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油，再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。成品油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣 。
2009年，入选巢湖市非物质文化遗产名录。
酥笏牌是利用面粉和熟芝麻为原材料制成的民间工艺产品，是有着200多年历史，起源于清朝乾隆年间的全椒名点之一，因外表像古代大臣上朝用的象牙笏牌而得名，通常当地吃时还会配上茶，是品茗佳品。
虾子面是发源于安徽省芜湖市的徽菜系传统小吃，是利用寻常的长江中青虾的籽为原料，配上各种佐料，制成品尝起来鲜香的膏汤，煮一碗手工揉制的富有韧性的小刀面，品尝起来味极鲜美，营养价值极高。
霸王酥是发源于安徽和县乌江镇，有着2000多年制作历史的传统名店，据传是项羽在败走乌江时有一位卖蛤蟆酥的老翁送给项羽的，因此又被称为蛤蟆酥，而这个看起来色味俱佳的小吃，品尝起来酥松脆香、甜而不厌、油而不腻。