慈城年糕榜上有名
慈城年糕百科
以粳米为主料的食品
以粳米为主料的食品
慈城年糕是浙江地区著名传统小吃。它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
慈城年糕在《宁波十大名小吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“水晶油包”、“龙凤金团”、“溪口千层饼”、“豆沙八宝饭”。
上榜理由：
慈城年糕是宁波地区有着数百年历史的传统小吃，其选料讲究，做法精细，是以优质晚粳米为主要原料经过多道工序制作的，制成的年糕可以煮着吃、炒着吃或者炸着吃，而且咸甜皆宜。
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