淮南牛肉汤榜上有名
淮南牛肉汤百科
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
淮南牛肉汤在《安徽淮南十大名吃》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第一，前后上榜的分别为“淮南豆腐干”、“淮南糍糕”、“芦集绿豆圆”、“寿县大救驾”。
上榜理由：
淮南牛肉汤不仅是安徽淮南的特色小吃，也是中国十大名汤排行榜之一，在全国各地都很有名，主要是以黄牛肉、粉丝、千张等食材制作的，味道十分鲜香爽辣。
淮南牛肉汤在《安徽十大特色美食》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“宿州sa汤”、“黄山烧饼”、“符离集烧鸡”、“寿县大救驾”。
上榜理由：
淮南牛肉汤是源自安徽淮南的特色小吃，如今在全国各地都非常流行，淮南牛肉汤主要是使用黄牛肉、粉丝、千张等制作而成，肉肥汤鲜，味道十分可口。
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