山西什锦火锅榜上有名
山西什锦火锅百科
以前腿肉、五花肉为主料的食品
以前腿肉、五花肉为主料的食品
山西什锦火锅，主要食材为前腿肉、五花肉等，经过煮熟、腌制而成。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。山西什锦火锅被评为山西十大经典名菜。
山西什锦火锅在《太原十大美食》（2022年二月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“山西过油肉”、“莜面栲栳栳”、“鹌鹑茄子”、“太原府半炉鸡”。
上榜理由：
山西什锦火锅其中包含有蛋制品、菌菇类、豆制品、蔬菜、海鲜、肉类等多重食材的太原冬季时令菜，其中有着多样的品种，菜品搭配起来色彩缤纷，且营养搭配适宜，是名列陕西十大经典名菜的色香味俱全的名肴。
山西什锦火锅在《晋菜十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“山西过油肉”、“蒲棒长山药”、“黄芪煨羊肉”、“西红柿烩莜面鱼鱼”。
上榜理由：
山西什锦火锅是山西冬季的时令菜，火锅中的食材主要有海参、大虾、鱿鱼卷、五花肉、炸豆腐等，用特制的高汤锅底煮熟后还会蘸上调味料食用，老少皆宜。
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