察布查尔大米，新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州察布查尔锡伯自治县特产，全国农产品地理标志。

察布查尔水稻生长环境光热充足，无霜期长，利用天山雪水浇灌，出产的大米颗粒饱满、晶莹透亮，做成米饭时油光发亮、松散清爽，入口绵润筋道、爽口馨香，所熬之粥浮油如乳、汤如琼浆。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“察布查尔大米”实施农产品地理标志登记保护。