素蟹粉榜上有名
素蟹粉百科
素蟹粉是一道美食，主要制作材料是土豆、胡萝卜，配料是熟笋、香菇等，调料是白醋、姜沫、黄酒等。这道美食主要用油翻炒而成。
2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
素蟹粉在《上海十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“砂锅糟香鱼头”、“油爆虾”、“网油清蒸鲥鱼”、“上海糖醋小排”。
上榜理由：
素蟹粉是以土豆、胡萝卜、笋和香菇等食材烹制而成的，菜品色泽金黄，和蟹黄十分相似，口感滑嫩可口，也可与“蟹粉”媲美，可谓是色香味俱全。
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