河南胡辣汤榜上有名
河南胡辣汤百科
河南传统早餐
河南传统早餐
胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省漯河市北舞渡镇与周口市西华县逍遥镇。常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点。
河南胡辣汤在《中国十大地方名吃》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“北京烤鸭”、“兰州拉面”、“西安羊肉泡馍”、“宁波汤圆”。
上榜理由：
胡辣汤是源自河南的传统名吃，其食材非常丰富，主要有胡椒、辣椒、牛肉粒、豆腐、木耳等，做法也很讲究，吃起来香辣可口，是当地有名的早餐。
河南胡辣汤在《中国十大经典汤品》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“福建佛跳墙”、“山东单县羊汤”、“安徽淮南牛肉汤”、“四川酸辣汤”。
上榜理由：
胡辣汤是以牛肉粒、细粉条、黄花菜、花生和木耳为主料，配以胡椒、辣椒、粉芡、白醋等调料共同熬煮而成的很那传统汤类名吃，目前在河南也是较为常见的早餐品种，在寒冷的冬天来上一碗泛着热气的汤，是极为舒服的。
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