都匀四酸榜上有名
都匀四酸百科
由酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸制成的都匀风味美食
由酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸制成的都匀风味美食
都匀的风味食品中，四酸最具特色又最普及，不管是乡村的农家菜还是城内街头的小吃店或大酒楼，可谓随处皆见。四酸即酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸。酸菜分绵甜和脆甜两种，均采用青菜作主要原料。绵甜的酸菜制作方法是：将青菜洗净晒干，放在搓衣板上搓揉成蔫叶，洗净晒至不再滴水，切成寸余长的叶片，
都匀四酸在《都匀十大小吃排名》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“鱼包韭菜”、“都匀酸菜”、“凯口桂花腊肉”、“坝固连心鱼”。
上榜理由：
都匀四酸值得是酸菜、香酸和虾酸以及糟辣酸，酸菜也牛市前面介绍的，虾酸一般是可以用来做火锅，味道很鲜美，香酸制作工艺复杂，一般用来做调料，糟辣酸可以直接当小菜食用，也很下饭。
声明：i987十大排行榜所提供的“都匀四酸”相关榜单数据是跟据联网大数据（如财报、网友投票、网友评分、第三方网站等）整理所得，数据不适用于对数据精确度及严谨性有要求的如科研、商业报告等使用。排名数据仅作参考，并不代表本身的好坏；数据来自互联网，本站对排名先后及是否入榜的数据不作人工干预，如有侵权请与我们联系。