桔瓣鱼元榜上有名
桔瓣鱼元百科
以鱼元、鸡汁、香菇等为主料制作的菜品
以鱼元、鸡汁、香菇等为主料制作的菜品
鱼元又名鱼丸、鱼氽，是湖北民间的传统佳肴。相传鱼元大致起源于楚文王时代。因楚文王在一次吃鱼时被鱼刺扎喉，当即怒斩司宴官。从此，文王吃鱼，厨师必先斩鱼头剥皮剔刺，剁成鱼茸，做成鱼元。经过历代相传，鱼元的烹调和制作有了很大的提高和改进。
桔瓣鱼元在《武汉十大特色菜》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“排骨藕汤”、“葵花豆腐”、“八卦汤”、“红烧鮰鱼”。
上榜理由：
桔瓣鱼元的主要食材是鱼元、香菇等，做成桔瓣的形状，颜色洁白，形状也非常的个性，味道也是极其的鲜美，是一到老少皆宜的美食，深受湖北民众喜爱。
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