黄米蒸饭榜上有名
黄米蒸饭百科
黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
黄米蒸饭在《临汾十大小吃排名》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“曲沃羊汤”、“浮山烧麦”、“乡宁油糕”、“汾西枣糕”。
上榜理由：
黄米蒸饭的制作方法就非常简单易学了，将准备好的黄米冷水浸泡几个小时，红枣芸豆等煮熟备用，将其一层一层铺好，蒸熟后压成糕状，加上白糖后即可食用，口感非常香甜。
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