临汾十大小吃排名
临汾小吃有哪些?哪些能排进前10名?
【987排行榜结果简述】根据网友评选、第三方报告等大数据(截止至2021年十月数据)分析得出,霍州饸饹面、太后御膳泡泡糕、曲沃羊汤、乡宁油糕、黄米蒸饭、汾西枣糕、洪洞羊杂烩、浮山烧麦、吴家熏肉、牛肉丸子面入选了临汾小吃的前十名,其中太后御膳泡泡糕、吴家熏肉、牛肉丸子面被网友评为十大临汾小吃中的前三,具体十大排名信息如下:
TOP1 太后御膳泡泡糕
泡泡油糕是陕西三原地区一道很有名气的传统小吃,其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼,馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成。
TOP2 吴家熏肉
以猪肉为主料的菜品
吴家熏肉是山西省平阳(今临汾市)著名的特色传统名菜。以猪肉为主材,特点肉皮明亮,色泽金黄,肥而不腻,瘦而不柴,草香浓郁,蚊蝇不沾,经久耐放,开胃健脾。清末民初时由吴老广创制,吴氏三代,独家经营,百余年来,盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末,已有100多年的历史。
TOP3 牛肉丸子面
临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“爽”,用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面。
羊杂烩在很多地方都有,而且制作的方法不一,主要就是以羊的头、蹄子、各种内脏等混合制作,这道美食的精髓就在于汤,加上喜欢的配料,不会很腥,反而非常鲜美,营养也丰富。
浮山烧麦也是一种很传统的美食,它和其他的烧麦不一样,外形就像一个小石榴,皮薄馅多,晶莹剔透,口感非常好,鲜香软糯,保证食之赞不绝口。
在寒冬腊月,当人们走上晋南的黄土地,几乎都可以闻到羊杂割的香味,一碗下肚,全身顿觉热乎乎。羊汤,在当地主要是通过用羊头骨,蹄骨为辅熬制而成,可冷却封装,也可直接食用,每次需要吃之前再加入适量的“下水”和羊肉进行简单的烹饪即可。而杂割,又叫羊杂碎,是将肥羊宰杀后,把其头、蹄、"下水"等洗净切碎,熬煮而成。在华北、西北各省也有此种风味小吃。那么,杂割的故乡在哪里?晋南有则民间传说,解释了它的来历;
黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状,加上白糖才能食用,口感香软。
乡宁油糕一直是当地人很喜欢的特色美食,白面加上自己喜欢的馅料炸至而成,外皮酥脆,里面软糯香甜,和很多朋友印象中的炸年糕味道很像,在乡宁每年还有“油糕会”。
汾西枣糕顾名思义,就是山西临汾汾西地区的特色美食,它的风味非常独特,且营养价值也高,制作方法简单,在当地这道美食深受男女老少喜爱。
它是临汾霍州一道传统美食,有多种做法,面是由特殊的工具压制而成的,将面条煮熟后可以加上自己喜欢的臊子或者配菜,面条的口感很劲道,深受当地人喜爱。