吴家熏肉榜上有名
吴家熏肉百科
以猪肉为主料的菜品
以猪肉为主料的菜品
吴家熏肉是山西省平阳（今临汾市）著名的特色传统名菜。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，已有100多年的历史。
吴家熏肉在《临汾十大小吃排名》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第二，前后上榜的分别为“太后御膳泡泡糕”、“霍州饸饹面”、“牛肉丸子面”、“洪洞羊杂烩”。
上榜理由：
吴家熏肉至今也有上百余年的历史了，在临汾非常有名，是清末时期流传下来的，主要以鸡和猪的肝、口条、肚子等为原料，做法非常讲究，口感非常不错。
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