洧川豆腐榜上有名
洧川豆腐百科
洧川豆腐是开封市尉氏县洧川镇的地方传统名菜，属于豫菜系。说起洧川豆腐，在当地可以说是妇孺皆知，它迄今已有2000余年的历史。
洧川豆腐与众不同，其表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬，手拿斤把块往地上甩，不出水、不毛边、不变形，该豆腐可用秤钩挂，也可用麻绳穿提，放到锅里炖不变形，煮不化，并且越炖越筋。
洧川豆腐在《全国十大豆腐特产》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第七，前后上榜的分别为“洛南豆腐”、“榆林豆腐”、“沙河豆腐”、“白水豆腐”。
上榜理由：
洧川豆腐是河南开封地区的传统名菜，它的颜色是琥珀色，质地比较硬，这样的豆腐炖出来不会烂，而且非常的入味，至今也有两千余年的历史了，口感不错。
声明：i987十大排行榜所提供的“洧川豆腐”相关榜单数据是跟据联网大数据（如财报、网友投票、网友评分、第三方网站等）整理所得，数据不适用于对数据精确度及严谨性有要求的如科研、商业报告等使用。排名数据仅作参考，并不代表本身的好坏；数据来自互联网，本站对排名先后及是否入榜的数据不作人工干预，如有侵权请与我们联系。