上海白斩鸡榜上有名
上海白斩鸡百科
白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
上海白斩鸡在《上海十大名菜》（2021年十一月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“水晶虾仁”、“八宝鸭”、“上海红烧肉”、“红烧鮰鱼”。
上榜理由：
上海白斩鸡也是上海的传统名菜之一，这道菜是选用上海普通特产的三黄鸡为主要原来哦制作而成，成菜色泽美观，鸡肉吃起来鲜嫩可口，是一道老少皆宜的菜。
上海白斩鸡在《全国十大最好吃的鸡排名》（2021年十月榜单数据）中上榜排名第九，前后上榜的分别为“广东盐焗鸡”、“四川口水鸡”、“新疆大盘鸡”、“山东德州扒鸡”。
上榜理由：
白斩鸡也是一种很常见的烹饪方式，在很多地区都很流行，在上海更家喻户晓，也是中国十大经典鸡肉料理之一，咸、鲜、香的口感，食之风味极佳。
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