黑三剁榜上有名
黑三剁百科
黑三剁是一道菜品，主料是新鲜的猪肉馅、大头菜等，配料是红、绿尖椒等，调料是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成。
黑三剁在《滇菜十大招牌菜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第八，前后上榜的分别为“宜良烧鸭”、“宣威小炒肉”、“西双版纳孔雀宴”、“傣味鬼鸡”。
上榜理由：
主要原料：猪肉馅，大头菜，红尖椒，绿尖椒
制作难度：一般
黑三剁采用云南特产的云椒，大头菜和猪肉馅炒制，猪肉富含丰富的维生素，能提供人类必须的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。
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