大理砂锅鱼榜上有名
大理砂锅鱼百科
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。
大理砂锅鱼在《滇菜十大招牌菜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第五，前后上榜的分别为“野生菌火锅”、“白油鸡枞”、“宣威小炒肉”、“宜良烧鸭”。
上榜理由：
口 味：咸鲜味
主要食材：弓鱼或鲤鱼，嫩鸡片，冬菇，鱿鱼，海参，蹄筋
做好关键：吊好上汤
大理砂锅鱼将嫩肉片，冬菇等十多种配料，再加上弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在大理各大饭店尝到这道名肴，味道非常鲜美。
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