白油鸡枞榜上有名
白油鸡枞百科
以鸡枞、火腿、柿子椒等为原料的菜品
以鸡枞、火腿、柿子椒等为原料的菜品
白油鸡枞是一道菜品，主要原料为鸡枞、火腿、柿子椒等，配料是胡椒粉、食盐、味精等，通过煎炸的做法制作而成。
2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。
白油鸡枞在《滇菜十大招牌菜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“大救驾”、“汽锅鸡”、“野生菌火锅”、“大理砂锅鱼”。
上榜理由：
原 料：鸡枞、火腿、柿子椒
辅 料：鸡油、淀粉、味精、胡椒粉
制作难度：难
这道菜能健脾和胃，令人食欲大增，内含多种营养成分，还能提高免疫力，有止痛消肿的功效，并且还是治疗痔疮的极理想食物。
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