烫面角榜上有名
烫面角百科
河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃
河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃
烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃，属于豫菜系，该小吃创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。
烫面角在《河南十大传统名小吃》（2021年十二月榜单数据）中上榜排名第六，前后上榜的分别为“濮阳壮馍”、“道口烧鸡”、“花生糕”、“怀府闹汤驴肉”。
上榜理由：
烫面角是河南省洛阳市新安县的传统小吃，创始于民国时期，烫面角的制作方法非常讲究，是以优质面粉做皮，以精选的胛臀处的鲜猪肉加上多种调料和肉汤作馅，外观形如新月，味道十分鲜香可口。
烫面角在《河南十大面点排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第三，前后上榜的分别为“鸡蛋灌饼”、“郑州烩面”、“酸浆面条”、“开花馍”。
上榜理由：
主料：面粉、猪肉
烫面角是河南地区一道非常有特色的面食餐点，在河南十大名吃排行榜中，烫面角起源于河河南省洛阳市的新安县，是民国时期的王金斗制作而成的，烫面角的形状非常的好看，就像是一轮轮弯弯的月亮，而且外形晶莹剔透。
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