余干辣椒炒肉榜上有名
余干辣椒炒肉百科
余干辣椒炒肉，属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。
余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。
2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
余干辣椒炒肉在《江西十大赣菜排行榜》（2021年五月榜单数据）中上榜排名第四，前后上榜的分别为“四星望月”、“莲花血鸭”、“井冈烟笋”、“白浇雄鱼头”。
上榜理由：
主料：辣椒、猪肉
余干辣椒炒肉是江西地区一道具有本地特色的赣菜美食，这道美食起源于江西省上饶市的余干县，余干辣椒炒肉和一般辣椒炒肉最根本的不同，就在于余干县的特产辣椒，余干丰收辣的辣度非常足。
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